野菜料理　白菜とアサリの煮浸しを説明

野菜料理　白菜とアサリの煮浸し

たっぷりの白菜とアサリのむき身を薄味でさっと合わせた煮浸しや。
鍋料理には欠かせへん白菜。煮ると自然な甘みが出ておいしいやね。アサリのむき身を使うことで、うま味がプラスされ、よりいっそうおいしくいただけまんねん。ボリュームを出したいときは、ツナ缶を利用してもええでっしゃろ。

野菜料理　レシピ　白菜とアサリの煮浸し

◆材料（2人分）
●白菜・・・200ｇ
●アサリのむき身・・・100ｇ
●水・・・１／２カップ
●酒・・・大さじ１／２
●しょうゆ・・・大さじ１
●一味とうがらし（お好み）

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．白菜は軸と葉に切り分けまんねん。軸はひと口大の削ぎ切りにしまんねん。葉はざく切りにしまんねん。
２．アサリはざるでふり洗いしてから水気をよくきっておきまんねん。
＊ツナ缶を使うときは、油をきってほぐしまんねん。

◆調理
３．平たい鍋にアサリ、分量の水、酒を入れ、ふたをして煮立て、白菜を軸、葉の順に入れ、約10分、中火で煮まんねん。
４．白菜が柔らかくなりよったら、しょうゆで味をつけてさっと煮まんねん。
５．器に盛って、煮汁をたっぷりとかけまんねん。お好みで一味をかけてもらうで。
＊ツナ缶を用いるときは、白菜が柔らかくなってから、最後に加えまんねん。

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