じゃがいも料理レシピ　ポテトと卵のチーズ炒めを説明

じゃがいも料理レシピ　ポテトと卵のチーズ炒め

じゃがいもの細切りを半熟の卵でからめた、手軽な野菜料理や。チーズをプラスすることで栄養価もあがるんや。卵は、成長に欠かせへん栄養素がコンパクトにバランスよく詰まった完全食品や。また、チーズも、牛乳の栄養素を濃縮した発酵食品で、カルシウムが豊富やろから、イライラの解消にも効果が期待できまんねん。チーズのカルシウムはたんぱく質をうまく結合しており、牛乳のまんまで飲むよりも消化がええといわれまんねん。野菜だけでは足りまへん栄養素を補うのに最適や。朝食メニューに是非、加えておくんなはれ。冷凍の細切りポテトを使ってもおいしくできまんねん。

じゃがいも料理レシピ　ポテトと卵のチーズ炒め

◆材料（2人分）
●じゃがいも・・・1個
●卵・・・2個
●牛乳・・・大さじ２
＊コクを出したいときは生クリームがおいしいや!
●粉チーズ・・・大さじ２
●パセリ（みじん切り）・・・大さじ１分
●サラダオイル・・・大さじ３
●塩、コショウ・・・各少々

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．じゃがいもは、皮をむいて1cmの厚さに輪切りにしてから、細切りにし。水にさらしてから、水気をよく切るんや。
２．卵2個を溶きほぐし、牛乳と粉チーズを加えまんねん。

◆調理
３．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、２の卵をいっぺんに流しいれ、手早くふんわりとかき混ぜ、かたまりかけたトコで取り出しまんねん。
４．３のフライパンに残りの油を入れて熱し、１のじゃがいもを入れ、塩、コショウをしてふたをし、蒸し焼きにしまんねん。
５．じゃがいもに火がとおり、やわらかくなりよったら、３の卵を戻し、パセリのみじん切りを振りいれて、さっと炒め合わせまんねん。
６．塩、コショウで味をととのえ、器に盛ってもらうで。

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