カリフラワーのチーズドレッシングサラダを説明

カリフラワーのチーズドレッシングサラダ

ゆでたカリフラワーに、チーズ入りの特性ドレッシングをかけてもらうで。ドレッシングをいろいろにアレンジし、一工夫するだけで野菜をようけ召し上がっていただけまんねん。このドレッシングは、ゆでたブロッコリーや、生のせん切りキャベツにかけてもよく合いまんねん。チーズは、完全食品といわれる牛乳の栄養素を濃縮した発酵食品や。カルシウムが豊富でイライラの解消にも効果が期待できまんねん。チーズのカルシウムはたんぱく質をうまく結合しており、牛乳のまんまで飲むよりも消化がええといわれまんねん。野菜だけでは足りまへん栄養素を補うのに最適や。牛乳を飲むとお腹がごろごろするちう方もチーズなら大丈夫やのではないでっしゃろか。

カリフラワーを使った野菜料理　レシピ　カリフラワーのチーズドレッシングサラダ

◆材料（４人分）
●カリフラワー・・・1株
●塩、コショウ・・・少々

☆チーズドレッシング
●酢・・・１／２カップ
●サラダオイル・・・カップ１
●塩、コショウ・・・少々
●トマト・・・1個
●玉ねぎ・・・１／４個
●パセリ（みじん切り）・・・少々
●粉チーズ・・・大さじ４

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．カリフラワーは、ゆでて小房にわけ、塩、コショウをふるんや。
２．玉ねぎは、みじん切りにして水にさらし、ペーパータオルにとってよく水気をとるんや。
３．トマトは、種と皮を除いて粗みじんにしまんねん。

★仕上げ
４．ボウルに、２、３の玉ねぎ、トマトを入れ、チーズドレッシングの材料をずぅえんぶ加えて混ぜまんねん。
５．器に１のカリフラワーを盛り、４のソースをたっぷりとかけてもらうで。

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