モロヘイヤのスープを説明

モロヘイヤのスープ

あの独特のねばねば感が何ともいえへんモロヘイヤ。とろとろとしたのどごしを楽しむためにはスープが最適や。最後にトマトを加えることでさっぱりといただくことができまんねん。是非、ご家庭で手作りしてみておくんなはれ。

モロヘイヤを使った野菜料理　レシピ　モロヘイヤのスープ

◆材料（３人分）
●モロヘイヤ・・・200g
●玉ねぎ・・・１／２個
●ニンニク・・・1片
●オリーブオイル・・・小さじ１
＊なければサラダオイルでOK！
●水・・・４カップ
●固形スープの素・・・2個
●塩、コショウ・・・少々

●完熟トマト・・・１／２個
●生クリーム・・・適宜

＜つくり方＞
１．モロヘイヤは、葉を摘み、細かく刻みまんねん。
２．玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにしまんねん。
３．トマトは、皮をむき、タネを除いて1cm角に切るんや。

◆調理
４．なべにオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒め、水を加えて火にかけまんねん。
５．４が煮立ってきたら、弱火にして約5分煮てから、モロヘイヤ、固形スープの素、塩、コショウを加えてまた約5分煮まんねん。
６．器に盛り、トマトの角切りを散らして、生クリームを回しかけてもらうで。

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