鶏団子とカブのスープ煮のレシピを説明

鶏団子とカブのスープ煮のレシピ

さっぱりとした鶏ひき肉で団子を作り、かぶといっしょにスープで煮まんねんスープはコンソメ風味にしてもええでっしゃろし、和風だしを使ってもおいしく召し上がっていただけまんねん彩りにニンジンを添えたんやが、サヤインゲンやサヤエンドウを加えてもええでっしゃろ。

★家庭料理のコツ！・・・基本のレシピのアレンジ
・カブは子カブなら、まるのまんまでもええでっしゃろ。
・同じ要領で、鶏団子をエビ団子にしてもおいしく召し上がっていただけまんねん


鶏団子とカブのスープ煮　レシピ

◆材料（4人分）
＊鶏団子
・鶏ひき肉・・・400g
・卵・・・1個
・しょうゆ・・・小さじ２
・酒・・・大さじ1／２
・片栗粉・・・大さじ１

・カブ・・・4個
・ニンジン・・・１／２本
・スープ・・・カップ２（分量の水に固形スープを１／２個を溶かします）

・塩、コショウ・・・少々
・パセリ・・・適宜

◆下ごしらえ
１．ひき肉に卵、しょうゆ、酒、片栗粉を加えてよく混ぜまんねん
２．カブは食べやすい大きさに切るんや。子カブならそのまんま切りまへんでもええでっしゃろ。
３．ニンジンは薄く皮をむき、厚さ5mmの輪切りにしまんねん
４．パセリはみじん切りにしまんねん

◆つくり方
１．鍋にスープを煮立て、ひき肉を片手に一握りとり、親指とひとさし指の間からひと口分ずつ搾り出すようにし、テーブルナイフかへらで取りながら、スープのなかに落とし、２〜３分煮まんねん
２．１にカブとニンジンを加え、約10分煮まんねん
３．器に盛り、パセリのみじん切りをふってもらうで。

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