鬼まんじゅうとサツマイモ入り蒸しパンのレシピを説明

鬼まんじゅうとサツマイモ入り蒸しパンのレシピ

「鬼まんじゅう」または「芋まんじゅう」と呼ばれる、蒸したお菓子や。薄力粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に角切りのサツマイモを加えて蒸したものや。愛知県やらなんやら東海地方で作られまんねん
表面にいくつものサツマイモの角切りがごつごつとしてのぞいとる様子が鬼やその金棒を連想させることからこの名前がつきたんや。

★家庭料理のコツ！・・・基本のレシピのアレンジ
・鬼まんじゅうは、サツマイモのかわりに、リンゴの角切りを入れることもあるんや。サツマイモのほくほくとした食感と、リンゴの甘酸っぱい香りの両方をお試しおくんなはれ。

鬼まんじゅう　サツマイモ入り蒸しパン　レシピ

◆材料（12個分）
・サツマイモ・・・中1個
・薄力小麦粉・・・１1／２個
・ベーキングパウダー・・・大さじ２／３
・卵・・・1個
・砂糖・・・大さじ５
・塩・・・少々
・バター・・・50g
・牛乳・・・大さじ４

◆下ごしらえ
・サツマイモは、1cm角の切り、水にさらしまんねん
・バターは湯せん〈＊参照　〉にかけるか、電子レンジで溶かしておきまんねん
〈＊参照　湯せん〉
鍋に熱湯を沸かしたなかにひとまわり小さな鍋（せやなかったらボウル）を入れて、そのなかに材料を入れて調理しまんねん焦げ付きやすい料理が手軽にできまんねん
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけまんねん

◆つくり方
１．卵を割りほぐし、砂糖、牛乳、小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを混ぜまんねん
２．１に溶かしたバターを加え、よく水気をきったサツマイモを加えて混ぜまんねん
３．２の生地を12等分し、アルミカップに入れまんねん
４．蒸し器に入れて、強火で15分蒸しまんねん
＊竹串をさして生地がついてこなければ完成や！

---