アジのニンニクバター焼きを説明

アジのニンニクバター焼き

アジを香ばしい、ニンニク風味のバターで焼きまんねん。アジの皮がパリッとしておいしいや。アジは皮の部分に、ビタミンB2が豊富に含まれていまんねん。ビタミンB2には、細胞の成長と再生を助ける働きがあるんや。是非、皮ごと食べていただきたい魚や。また、アジやらなんやらの青い背の魚には、ようけ含まれるDHAやEPAは血液をさらさらの状態にして血栓をできにくくし、血中のコレステロール値を下げる働きがあるといわれまんねん。DHAは、脳細胞や神経組織の成長を促すことから老化や記憶力の低下の予防・・・ボケ防止にもなるんやね。焼き魚ばかりでは飽きてしまいまんねん。いろいろに工夫して積極的に食卓に登場させておくんなはれ。焼きたてに、レモン汁をふると、さっぱりといただけまんねん。

アジを使った魚料理　レシピ　アジのニンニクバター焼き

◆材料（４人分）
●アジ・・・（中）４尾
●塩・・・少々

●ニンニク・・・1片
●バター・・・大さじ３
●レモン汁・・・少々

●レモン・・・1／２個
●パセリ（みじん切り）・・・大さじ２

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．アジは、えら、はらわた、ゼイゴをとってよく洗い、薄く塩をしておきまんねん。
２．ニンニクは、薄切りにしまんねん。
３．レモンは、くし形に切るんや。

◆調理
４．フライパンにバターを熱し、ニンニクとアジを入れて、両面に焼き色がつき、中に火が通るまでよく焼きまんねん。
５．器にアジを盛り、レモン汁をふりかけ、パセリのみじん切りを散らしまんねん。レモンのくし切りを添えて、もらうで。

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