圧力鍋本格的お手軽レシピ　白身魚のワイン蒸しを説明

圧力鍋本格的お手軽レシピ　白身魚のワイン蒸し

圧力鍋を使った本格的お手軽レシピ「白身魚のワイン蒸し」をご紹介しまんねん。
本格的なフランス料理をご自宅で手作りしまひょ。手が込んでいそうで・・・実はとっても簡単！毎日毎晩壱年中の切り身の魚がおしゃれな、おもてなし料理に変身や。白身魚は、鯛や鱈やらなんやらお好きなものをどうぞ。

圧力鍋本格的お手軽レシピ　白身魚のワイン蒸しのお手軽レシピ

◆材料（2人分）
●白身魚（切り身）・・・２切れ
＊鯛、鱈やらなんやら。鮭でもおいしいや。
●塩、コショウ・・・各少々

●玉ネギ・・・１／４個
●マシュルーム・・・4個
●トマト・・・１／２個
●パセリ・・・少々

●バター・・・5g
●白ワイン・・・200ml

☆調味料
●バター・・・10g
●生クリーム・・・100ml
●塩、コショウ・・・少々

●付け合せ（クレソン、チャービルやらなんやら）・・・適宜

＜つくり方＞
◆下ごしらえ
１．白身魚に塩、コショウをふるんや。
２．玉ネギ、マシュルーム、トマト、パセリはみじん切りにしまんねん。

◆調理
３．圧力鍋に、バターと下味をつけた白身魚を入れ、白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせまんねん。
４．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にして2分加熱し、火を止めまんねん。自然に圧力が下がるのを待ちまんねん。
５．圧力が下がったら、ふたを開け、魚だけを取り出し、器に盛るんや。
６．残った煮汁に☆調味料を加え、味をととのえてソースをつくるんや。
７．魚にソースをかけて、付け合せの野菜を添えて召し上がれ！

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